Des repas de fête en maison de retraite

Repas du 1er de l'An

Après avoir reçu l’Award du Développement Durable en établissement de santé à Hôpital Expo Paris en mai 2012 et  le Trophée de l’Innovation Sociale par la FEHAP à Strasbourg la semaine dernière, la « Dream Team » de la cuisine du Foyer du Romarin a remporté les félicitations des résidents et des familles invitées aux différents repas de fin d’année. Le Buffet Cocktail de la fête de fin d’année le 19 décembre a commencé la série avec différents feuilletés et toasts, pain surprise, verrines fraîcheurs et exotiques ainsi qu’ une farandole de desserts de fêtes, entièrement préparés et présentés par l’équipe de cuisine. Pour Noël, réveillon de chapon aux marrons et Filet de Saint-Pierre le 25 décembre, pour Nouvel An, réveillon avec Papillote de saumon et cèpes puis Foie gras et magret le 1er de l’An. Les résidents et leurs familles se sont régalés et ont apprécié tous ces bons plats faits maison. Cela confirme bien que gérontologie peut rimer avec gastronomie !